Roede
Grillet laksefilet med bulgursalat
chiligrillet aubergine og yoghurt3.77 (62)
Under 35 min
10 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Fisk·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- pepper
- salt
- sukker
- vann
Bulgur
125 g
Rødløk
½–1 stk
Grønt eple
½–1 stk
Mynte
½–1 pakke
Sitron
½ stk
Olivenolje
½ ss
Røkt chilimix
1 pakke
Sitron
½ stk
Aubergine
1 stk
Laksefilet
2 stk
Sukker
1 ts
Olje
1 ts
Vann
1 ss
Yoghurt naturell
½–1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 632 kcal
- Fett:
- 30 g
- Karbohydrater:
- 53 g
- Protein:
- 39 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Sett ovnen på 220 grader varmluft. Ha auberginen i en ildfast form. Vend inn chiliblandingen, og stek auberginen i ovnen i ca. 15 min. Legg fisken oppå auberginen, fordel sitronskallet over, og krydre med salt og pepper. Stek videre i 8 min
Varm opp grillen
slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte varme.
Tilbered bulguren som anvist på pakken.
Skyll sitronen og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Bland chilimixen, saften fra halve sitronen, 1 ts sukker, 1 ss vann og litt olje og salt i en skål. Skyll og kutt auberginen i store terninger, og grill dem på direkte varme i omtrent 10 minutter. Legg dem over på indirekte varme, og la dem grille videre i 5–10 minutter.
Skrell og finhakk løken (se tips). Skyll og kutt eplet i terninger. Skyll og grovhakk mynten. Ha den ferdigkokte bulguren i en serveringsskål, og bland inn løken, eplet, mynten, saften fra resten av sitronen, ½ ss olivenolje, og smak til med salt og pepper.
Pensle fisken med litt olje, og grill den på direkte varme i omtrent 2 minutter på begge sider. Legg den over på indirekte varme, fordel sitronskallet over, og krydre med litt salt og pepper. La fisken grille videre et par minutter. Ha auberginen over i en skål, og vend inn chilimarinaden.
Server yoghurten til retten.
100 g Fisk: 125 g Aubergine: 50 g Yoghurt: 2 ss Energiinnhold: ca. 480 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).
God middag!