Grillet mørbrad med tomat- og chilikremet pasta

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. Varm opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte varme. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til pastaen.

Skyll cherrytomatene, og ha dem over i en ildfast form. Vend inn balsamicovinaigretten, og krydre med litt salt og pepper. Stek tomatene i ovnen i omtrent 15 minutter. 

Tilbered pastaen som anvist på pakken. Spar på omtrent 2 dl av pastavannet før pastaen siles.

Pensle kjøttet med litt olje, og krydre med salt og pepper. Grill kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det har fått en stekeskorpe. Legg kjøttet over på en tallerken, og la det hvile i 5 minutter før servering. Kutt kjøttet i strimler før servering.

Skrell og kutt sjalottløken og hvitløken i tynne skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og hvitløken i omtrent 3 minutter, til løken er blank. Tilsett 1 ss smør, ønsket mengde av chiliflakene, tomatpurèen og oksebuljongen, og stek videre i et lite minutt. Tilsett matfløten og 1–2 dl av pastavannet. Kok opp og smak til med salt og pepper. Vend den ferdigkokte pastaen inn i sausen rett før servering. 

 Skyll ruccolaen. Fordel den kremede pastaen på tallerkener, og topp med tomatene, balsamicosausen og kjøttet. Riv Grana Padano-osten over, og server ruccolaen ved siden av.