Grillet adana-kebab

Name: Grillet adana-kebab
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 4 stk rustikke multibrød; 1 stk rødløk; 1 pose hvitvinseddik 15ml; 2 ss vann; 10–12 stk grillspyd; 550 g salsicciadeig; 2 stk tomater; 100 g ruccola; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 150 g yoghurt naturell; 1 pakke persillade

med potetbåter, råmarinert løk, yoghurtdressing og varme brød

4.07 (118)

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Hvete
·
Rug
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
vann

Poteter

350 g

Rustikke multibrød

2 stk

(Hvete, Rug)

Rødløk

1 stk

Hvitvinseddik 15ml

1 pose

(Sulfitt)

Vann

2 ss

Grillspyd

4–6 stk

Salsicciadeig

275 g

Tomat

1 stk

Ruccola

30 g

Yoghurt naturell

75–150 g

(Melk, Laktose)

Persillade

½–1 pakke

(Sulfitt)

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 695 kcal
Fett:: 24 g
Karbohydrater:: 81 g
Protein:: 39 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kebabene i omtrent 4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper.

Varm opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte varme. Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft, og legg grillspydene i vann.

2. Potetbåter og brød

Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.

3. Råmarinert løk

Skrell og kutt rødløken i så tynne skiver du klarer. Ha rødløken i en bolle, og vend inn 1 ss eddik, 2 ss vann og litt salt. Vend det hele godt sammen.

4. Adana-kebab

Form salsicciadeigen til lange, flate kebaber rundt grillspydene. Pensle kjøttet med litt olje, og grill dem på direkte varme i omtrent 3 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper.

5. Potetbåter og brød, fortsettelse

Varm brødene på indirekte varme på grillen i 3 minutter før servering.

6. Yoghurtdressing

Ha yoghurten i en skål, og smak til med persilladen og litt salt.

7. Til servering

Skyll tomaten og ruccolaen. Kutt tomaten i grove biter, og ha dem i en skål sammen med ruccolaen. Server kebabspydene med potetbåtene og multibrødene, og topp kjøttet med den råmarinerte løken. Server tomatsalaten og dressingen til retten.

God middag!