Laktosefri
Glutenfri
Grillet svinefilet
med grønne bønner, brokkoli, hvitløkspoteter og estragonmajones4.29 (306)
Under 40 min
8 Ingredienser
Nyt denne retten en dag dere har litt bedre tid. Kombinasjonen av mørt svinekjøtt, friske grønnsaker og estragonmajones er skikkelig hverdagsluksus.
Nyt denne retten en dag dere har litt bedre tid. Kombinasjonen av mørt svinekjøtt, friske grønnsaker og estragonmajones er skikkelig hverdagsluksus.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- smør
Poteter
350 g
Hvitløksfedd
1 stk
Filetstykke av svin
300 g
Sitruskrydder
1 pakke
Brokkoli
½ stk
Grønne bønner
150 g
Rødløk
1 stk
Smør
1 ss
Estragonmajones
1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 654 kcal
- Fett:
- 34 g
- Karbohydrater:
- 42 g
- Protein:
- 45 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i ca. 2 minutter på hver side. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 15–18 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter.
Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft. Varm opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte varme.
Skyll og kutt potetene i fire. Skrell og grovhakk hvitløken. Fordel potetene og hvitløken i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
Pensle kjøttet med litt olje, og krydre med sitruskrydderet på alle sider. Grill kjøttet på direkte varme i 3–4 minutter, til det er godt brunet rundt om. Legg kjøttet over på indirekte varme, og grill det videre i omtrent 10 minutter. Bruk gjerne et steketermometer, og stek det til det har en kjernetemperatur på 62–64 grader. La kjøttet hvile til temperaturen ligger på 65–68 (rosa kjerne) eller 68–70 grader (gjennomstekt). La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i skiver.
Kutt brokkolien i små buketter, og skrell og kutt stilken i biter. Kutt vekk endene av de grønne bønnene, skrell og kutt rødløken i båter. Varm opp en stekepanne til middel høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i omtrent 7 minutter. Tilsett 1 ss smør mot slutten av steketiden, og smak til med salt og pepper.
Server estragonmajonesen til retten.
God middag!