Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sesamfrø·
- Laktose·
- Egg·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Vann
- smør
- sukker
- olje
- salt
- pepper
- aluminiumsfolie
Sommerkål
½ stk
Sitron
½ stk
Asparges
100 g
Miso
1 pakke
Vann
1–2 ss
Gnocchi
1 pakke
Kryddermiks med fennikel og pepper
½ pakke
Smør
½ ss
Rødløk
½ stk
Sukker
½ ts
Skjørost
1 pakke
Estragonmajones
½ pakke
Ruccola
60 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 520 kcal
- Fett:
- 20 g
- Karbohydrater:
- 57 g
- Protein:
- 29 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.519 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Gnocchien kan også serveres uten å grilles, eventuelt kan den stekes i en varm stekepanne med litt olje i ca. 4. min. Kålen kan stekes i en varm panne med litt olje i ca.2 minutter på hver side, for så å ovnsbakes ved 220 grader i 20 min.
Varm opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte
varme.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Del kålen i fire båter gjennom stilkfestet. Del sitronen i to. Brekk av den nederste trevlete delen på aspargesene. Pensle kålen og aspargesene med litt olje, og grill dem på direkte varme i ca. 3 minutter på hver side. Grill sitronen med snittsiden ned i ca. 3 minutter, til den er gyllen. Vend sammen misoen, saften fra den ene halvdelen av sitronen og litt vann i en skål. Legg aspargesene over på et fat. Legg kålen over på indirekte varme, og grill videre under lokk i ca. 12 minutter, til kålen er mør. Pensle kålen med misomarinaden underveis i grilltiden.
Ha gnocchiene i en aluminiumsform eller på dobbeltbrettet aluminiumsfolie, og vend inn litt olje. Grill dem på direkte varme i ca. 2 minutter, til de har fått en gyllen stekeskorpe. Ha over smøret og vend inn kryddermiksen, og grill videre på indirekte varme under lokk i ca. 5 minutter.
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Pisk sammen saften fra resten av sitronen og sukkeret, og vend inn løken.
Vend forsiktig sammen skjørosten og estragonmajonesen i en skål, og smak til med salt og pepper. Fordel gnocchien og kålen på tallerkener, og topp med ostedressingen, løken og ruccolaen. Server eventuelle rester av misoen til retten.
God middag!