Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sennep·
- Hvete·
- Rug·
- Valnøtter·
- Melk·
- Nøtter·
- Soya
Basisvarer:
- Olje
- salt
- pepper
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Belugalinser
125 g
Gulrøtter
300 g
Reddiker
1 bunt
Sitron
½ stk
Valnøtter
1 pakke
Sukkererter
1 pakke
Ajvar
½ pakke
Chiliflak
½ pakke
Glutenfri soyasaus
1 pose
Rustikke multibrød
2 stk
Yoghurt naturell
1 pakke
Kryddermiks med fennikel og pepper
½ pakke
Sitron
½ stk
Fetaost
50–100 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 796 kcal
- Fett:
- 26 g
- Karbohydrater:
- 98 g
- Protein:
- 42 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.790 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Ha gulrøttene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Bak gulrøttene i ovnen i ca. 20 min. Vend inn reddikene og sukkerertene de siste 8 minuttene av steketiden.
Varm
opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte
varme.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Kok opp vann i en kjele sammen med buljongen. Skyll linsene, og kok dem i vannet på middels varme i 16–18 minutter. Sil av vannet.
Skrell og del gulrøttene i to på langs. Kutt reddikene og sitronen i to. Grovhakk valnøttene. Vend sammen ajvaren, chiliflakene og soyasausen i en liten skål. Pensle gulrøttene med litt olje, og grill dem og hele sitronen på direkte varme under lokk med snittsiden ned i ca. 5 minutter, til de er gylne. Legg gulrøttene over på indirekte varme, og grill dem videre under lokk i ca. 8 minutter, eller til de er møre. Pensle med ajvardressingen underveis.
Ha yoghurten og kryddermiksen i en skål, og vend det godt sammen. Smak til med saft fra halve sitronen og litt salt.
Grill reddikene og sukkerertene på et ark aluminiumsfolie over direkte varme i ca. 3 minutter, til de har fått et lett grillmønster. Krydre med litt salt og pepper. Varm multibrødene over indirekte varme i ca. 2 minutter på hver side.
Skvis saften fra resten av sitronen over gulrøttene, og krydre med litt salt og pepper. Spre yoghurtdressingen på tallerkener, og legg over linsene, gulrøttene, reddikene og sukkerertene. Topp med valnøttene, og smuldre over fetaosten. Ringle over eventuelle rester av ajvardressingen.
God middag!