Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sesamfrø·
- Laktose·
- Egg·
- Sennep·
- Melk
Basisvarer:
- Salt
- olivenolje
- sukker
- smør
- pepper
- olje
Kikerter
1 pakke
Aubergine
½–1 stk
Gulrøtter
2 stk
Sesamfrø
1 pakke
Ras el hanout
1 pakke
Spisskummen
½ pakke
Salt
½ ts
Olivenolje
3 ss
Sitron
1 stk
Rødløk
½–1 stk
Sukker
1 ts
Mangopuré
1 pakke
Finkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 pakke
Spisskummen
½ pakke
Lett urtedressing
1 pakke
Utbenet kyllinglår u/skinn
320 g
Røkt paprikakrydder
1 pakke
Smør
1 ss
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 846 kcal
- Fett:
- 55 g
- Karbohydrater:
- 43 g
- Protein:
- 44 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.927 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Hell av laken på kikertene og skyll og kutt auberginen i store terninger. Skrell og kutt gulrøttene i fire på langs. Rør sammen sesamfrø, ras el hanout, halve pakken med spisskummen-krydder, 3 ss olivenolje og ½ ts salt i en stor bolle. Vend inn auberginen, gulrøttene og kikertene, og fordel det jevnt utover et stekebrett med bakepapir. Stek det hele i ovnen i 12–15 minutter.
Kutt løken i tynne skiver og bland den med saften fra sitronen, 1 ts sukker og litt salt i en skål.
Rør sammen mangopuréen, ingefærblandingen og resten av spisskummen-krydderet i en skål. Smak til med salt.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3 minutter på hver side til den er gjennomstekt, og krydre med salt. Tilsett 1 ss smør og det røkte paprikakrydderet, og øs smøret over kyllingen. Kutt kyllingen i skiver før servering.
Fordel de bakte grønnsakene på et fat sammen med kikertene, kyllingen og løksalaten. Ringle over amba sausen, urtedressingen og stekesmøret fra stekepannen.
God middag!