Grillspyd med pepperkrydret svin, bulgur og pico de gallo

Roede

Laktosefri

Grillspyd med pepperkrydret svin

Name: Grillspyd med pepperkrydret svin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g bulgur; ½ pakke grønnsaksbuljong; 300 g mager svinekam i skiver; 1 stk rød paprika; ½ stk rødløk; ½ pakke kryddermiks med fennikel og pepper; 1 pakke grillspyd; 1 ss olje; 1 stk rød chili; ½ stk rødløk; 2 stk tomater; 1 bunt koriander; ½ stk lime; 2 ss olivenolje; 0 ts salt; 0 ts pepper

bulgur og pico de gallo

3.98 (133)

Under 30 min

12 Ingredienser

Pico de gallo er en av Mexicos mest kjente sauser, og består gjerne av tomat, løk og chili. Perfekt tilbehør til svinespyd og bulgur.

Ingredienser

Allergener:

Sennep
·
Hvete

Basisvarer:

Olje
olivenolje
salt
pepper

Bulgur

125 g

(Hvete)

Grønnsaksbuljong

½ pakke

Mager svinekam i skiver

300 g

Rød paprika

1 stk

Rødløk

½ stk

Kryddermiks med fennikel og pepper

½ pakke

(Sennep)

Grillspyd

1 pakke

Olje

1 ss

Rød chili

1 stk

Rødløk

½ stk

Tomater

2 stk

Koriander

1 bunt

Lime

½ stk

Olivenolje

2 ss

Salt

Pepper

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 612 kcal
Fett:: 28 g
Karbohydrater:: 48 g
Protein:: 44 g

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: 1.016 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kjøttet kan grilles om været skulle klaffe. Legg grillspydene i vann i 10 minutter, så de ikke begynner å brenne. Grill kjøttet i 3–4 minutter på hver side, til det er gjennomstekt. Tilsett litt finrevet limeskall inn i bulguren, for et syrlig sting.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft (se tips).

2. Bulgur

Tilbered bulguren som anvist på pakken, men tilsett grønnsakbuljongen i kokevannet.

3. Grillspyd

Skjær hvert av kjøttstykkene i terninger. Skyll og kutt paprikaen i grove terninger. Skrell og kutt halve rødløken i grove terninger. Tre kjøttet, paprikaen og løken på grillspydene. Bland sammen kryddermiksen og oljen. Pensle grillspydene med krydderoljen. Varm opp en stekepanne til høy varme, og stek grillspydene i 2 minutter på hver side. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i omtrent 6 minutter, til det er gjennomstekt. Krydre med litt salt.

4. Pico de gallo

Skyll og del chilien i to, og fjern frøene. Finhakk chilien og resten av rødløken. Skyll og kutt tomatene i terninger. Skyll og hakk korianderbladene. Bland det hele sammen med olivenoljen i en skål. Smak til med saft fra limen, litt salt og pepper.

1. Kjøtt

125 g Grønnsaker: 75 Bulgur: 100 g Pico: 75 g Energiinnhold: ca. 450 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!