Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Hvete·
- Melk·
- Soya
Basisvarer:
- Vann
- smør
- salt
- pepper
- olje
Gul løk
½ stk
Ingefær
½ bit
Rød chili
½ stk
Rabarbra, bit
1 stk
Lime
½ stk
Honning
1 pakke
Vann
½–1 dl
Smør
½ ss
Squash
1 stk
Persillade
1 pakke
Glutenfri soyasaus
1 pose
Bulgur
125 g
Utbenet kyllinglår u/skinn
320 g
Rød chili
½ stk
Lime
½ stk
Lettrømme
½–1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 635 kcal
- Fett:
- 29 g
- Karbohydrater:
- 52 g
- Protein:
- 41 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.789 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Vannmengden avhenger av hvor mye væske rabarbraen slipper. Ser du at glazen blir for tørr, justerer du med litt mer vann. Ønsker du en sterkere glaze, kan hele chilien brukes i glazen.
Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. Varm opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte varme.
Skrell og finhakk løken og ingefæren. Skyll og finhakk halvparten av chilien. Skrell og kutt rabarbraen i terninger. Skyll og finriv skallet (kun det grønne) fra limen.
Ha honningen i en kjele, og varm den forsiktig opp på middels høy varme. La honningen bruse i omtrent 2 minutter, og vend inn løken, ingefæren, rabarbraen og den finhakkede chilien. Tilsett ½ ss smør og ½–1 dl vann, og la det hele få et oppkok (se tips). Skru ned varmen og la glazen småkoke på svak varme i omtrent 15 minutter, eller til rabarbraen er helt mør. Mos rabarbraen lett sammen med en gaffel, og smak til med saft fra limen, limeskallet og litt salt.
Skyll og kutt squashen i tykke skiver på langs. Lag små ruter i squashkjøttet uten å kutte helt igjennom, og legg den i en ildfast form. Ha over soyasausen, litt olje og krydre med persilladen. Bak squashen i ovnen i 15–20 minutter, eller til den er gyllen og mør.
Tilbered bulguren som anvist på pakken.
Pensle kyllingen med litt olje og krydre med litt salt og pepper. Grill kyllingen over direkte varme under lokk i ca. 2 minutter på hver side. Legg kyllingen over på indirekte varme og pensle på rabarbraglaze. Grill videre under lokk i ca. 4 minutter eller til kyllingen er gjennomstekt.
Kutt resten av chilien i tynne ringer og resten av limen i båter. Server lettrømmen og limebåtene til retten, og topp med chilien.
God middag!