Bulgogi med plantechunks i hjertesalat med friske grønnsaker, koriander og ris

Laktosefri

Vegetar

Bulgogi med plantechunks

Name: Bulgogi med plantechunks
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g jasminris; ½–1 stk agurk; 1 stk gulrot; 1 stk lime; 2 ts sukker; 1 pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 280 g plantebaserte chunks; 1 pakke sesamfrø; ½ pose kinesisk soyasaus; ¼–½ pakke sesamolje; 1 bunt koriander; 1 stk hjertesalat; ½–1 pakke ponzusaus; 0 ts salt

i hjertesalat med friske grønnsaker, koriander og ris

Ny oppskrift

Under 20 min

12 Ingredienser

Taco på koreansk vis, med plantebasert farse og søtsyrlige grønnsaker i sprø hjertesalat. Spennende smaker for hele familien.

Ingredienser

Allergener:

Sesamfrø
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Sukker
salt

Jasminris

200 g

Agurk

½–1 stk

Gulrot

1 stk

Lime

1 stk

Sukker

2 ts

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

1 pakke

Plantebaserte chunks

280 g

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Kinesisk soyasaus

½ pose

(Soya, Hvete)

Sesamolje

¼–½ pakke

(Sesamfrø)

Koriander

1 bunt

Hjertesalat

1 stk

Ponzusaus

½–1 pakke

(Soya, Hvete)

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 955 kcal
Fett:: 41 g
Karbohydrater:: 107 g
Protein:: 40 g

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: 0.771 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Om hjertesalaten er liten, kan du strimle den og heller lage en bowl av retten.

1. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Søtsyrligere grønnsaker

Skyll agurken og skrell gulroten. Ha saften fra limen i en skål og pisk inn 2 ts sukker. Grovriv agurken og gulroten på et rivjern. Klem ut så mye vann du klarer av agurken med hendene. Vend grønnsakene inn med limelaken, og la det stå på benken frem til servering.

3. Bulgogi

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i den finkuttede ingefærblandingen. Stek chunksene og sesamfrøene i 3–4 minutter. Tilsett den kinesiske soyasausen og stek videre i 1 minutt. Smak til med litt av sesamoljen og litt salt, og la bulgogien stå på lav varme frem til servering.

4. Servering

Kutt enden av hjertesalaten. Skyll og tørk salatbladene og korianderen, og grovhakk korianderen. Fyll salatbladene med risen, bulgogien, grønnsakene, og topp med ponzusausen og korianderen.

God middag!