Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sesamfrø·
- Bygg·
- Havre·
- Hvete
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Vann
- olje
- salt
- pepper
Gulrøtter
300 g
Gul løk
½ stk
Hvitløksfedd
1 stk
Ingefær
½ bit
Borlottibønner
1 pakke
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Kokoskrem
1 pakke
Lime
½ stk
Vann
4½ dl
Grove bagetter
1 stk
Agurk
½ stk
Tomat
1 stk
Bladpersille
1 bunt
Chiliflak
½ pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 505 kcal
- Fett:
- 20 g
- Karbohydrater:
- 64 g
- Protein:
- 18 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.278 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Skrell og skjær gulrøttene i skiver. Skrell løken, hvitløken og ingefæren. Skjær løken i skiver, finhakk hvitløken, og finriv ingefæren på et rivjern. Hell laken av bønnene gjennom et dørslag og skyll dem i kaldt vann.
Varm opp en stor gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek gulrøttene, løken, hvitløken og ingefæren i ca. 3 minutter. Tilsett vannet og buljongen, legg på lokk, og la det småkoke i ca. 10 minutter, til gulrøttene er gjennomkokte. Ha i bønnene og kokoskremen, og kjør suppen glatt med stavmikser direkte i gryten. Spe eventuelt med litt mer vann hvis suppen blir for tykk. Smak til med saft fra limen, litt salt og nykvernet pepper.
Varm bagetten i ovnen i ca. 6 minutter. Kutt agurken og tomaten i terninger, og finhakk persillen.
Skjær bagetten i tykke skiver. Fordel suppen i dype tallerkener og topp med agurken, tomaten, persillen og ønsket mengde av chiliflakene. Server bagettene ved siden av.
God middag!