Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Sennep·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Vann
- smør
- olje
- salt
- pepper
Sjalottløk
1 stk
Tomatpuré
1 pakke
Bulgur
250 g
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Bladpersille
1 bunt
Vann
5 dl
Smør
1 ss
Squash
1 stk
Rødløk
1 stk
Cherrytomater
1 pakke
Oregano
1 pakke
Grillspyd
1 pakke
Fersk mozzarella
1 pakke
Lett urtedressing
1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 709 kcal
- Fett:
- 27 g
- Karbohydrater:
- 85 g
- Protein:
- 33 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.988 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Grønnsaksspydene kan grilles i ovn ved 250 grader i omtrent 10 minutter.
Skrell og finhakk sjalottløken. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek sjalottløken i et par minutter, til den er gyllen. Tilsett tomatpuréen, og stek videre i omtrent 1 minutt. Tilsett 5 dl vann og buljongen, og kok opp. Ha bulguren i det kokende vannet, og rør om. La bulguren småkoke under lokk i 8–10 minutter. Rør om jevnlig, slik at det ikke svir seg. Vend inn 1 ss smør før servering. Skyll, tørk og finhakk persillen, og bland den med bulguren.
Skyll squashen, og del den i centimetertykke skiver. Skrell og del rødløken i båter. Skyll tomatene. Tre squashen, tomatene og rødløksbåtene på spydene. Bland oreganokrydderet med litt olje, salt og pepper i en liten skål, og pensle grønnsakene med krydderoljen.
Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsaksspydene i 3–4 minutter på hver side, til de har fått en gyllen stekeskorpe.
Riv mozzarellaen over tomatbulguren, og topp det hele med urtedressingen.
God middag!