Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep·
- Selleri
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Olje
- salt
- pepper
Småpoteter
300 g
Selleristang
1 stk
Grønt eple
½–1 stk
Sjalottløk
½–1 stk
Aioli
1 pakke
Kryddermiks med sennep og dill
½–1 pakke
Filetstykke av svin
300 g
Ruccola
60 g
Tomat
1 stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 590 kcal
- Fett:
- 32 g
- Karbohydrater:
- 36 g
- Protein:
- 41 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.907 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kjernetemperatur for svinefilet er 66–68 grader (rosa kjerne) og 68–70 grader (gjennomstekt).
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Kok potetene i omtrent 15 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Krydre kjøttet med litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 1 minutt på hver side, til det er gyllent. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 15–18 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile frem til servering (se tips). Kutt kjøttet i skiver.
Skyll sellerien og eplet. Kutt sellerien i tynne skiver, og eplet i terninger. Skrell og finhakk sjalottløken. Bland alt sammen i en salatbolle, og vend inn aiolien og de kokte potetene. Smak til med kryddermiksen, salt og pepper.
Skyll ruccolaen og tomaten. Kutt tomaten i mindre biter og vend sammen med ruccolaen.
God middag!