Svinekam og grønne poteter med kremet kantarell og eple

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Del potetene i fire, og kok dem i lettsaltet vann i ca. 20 minutter, eller til de er gjennomkokte. Skrell hvitløken. Legg spinaten i et dørslag, og kok den i vannet med potetene i 2 minutter. Ha spinaten, hvitløken, vannet og olivenoljen i et litermål, og kjør det sammen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper, og vend pasten inn med de ferdigkokte potetene før servering.

 Skrell og finhakk løken. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en kjele til høy varme, og ha i soppen. Stek soppen i 3–4 minutter, til den har sluppet væske og blitt tørr igjen. Tilsett smøret og løken, og stek videre i 3–4 minutter, til det er gyllent. Tilsett rømmen, litt salt og vannet. La det hele småkoke i ca. 5 minutter. Smak til med grovkvernet pepper og eventuelt mer salt.  

 Kutt eplet i små båter. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Krydre kjøttet med salt og pepper, og stek det i ca. 3 minutter på hver side, eller til det er gjennomstekt. Legg kjøttet over på en tallerken. Stek eplebåtene i pannen etter kjøttet i ca. 3 minutter, eller etter eget ønske.