Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Hvete·
- Melk
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Smør
- hvetemel
- olivenolje
- salt
- pepper
Poteter
350 g
Kyllingfilet
300 g
Sitruskrydder
1 pakke
Smør
1 ss
Sommerkål
1 bit
Gul løk
1 stk
Sitron
1 stk
Melk
2½ dl
Tørket estragon
1 pakke
Smør
1 ss
Hvetemel
1 ss
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 508 kcal
- Fett:
- 14 g
- Karbohydrater:
- 48 g
- Protein:
- 47 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.687 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Sett inn et steketermometer der kyllingen er på sitt tykkeste, og stek den videre i ovnen til kjernetemperatur på 65 grader. La kyllingen hvile i 5–10 minutter. Da vil temperaturen ligge på 68–70 grader, som er perfekt for kyllingbryst.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp en kjele med lettsaltet vann.
Del potetene i to, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir., og vend inn litt olivenolje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i ca. 20 minutter.
Krydre kyllingen med salt. Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i smøret. Stek kyllingen i ca. 2 minutter på hver side. Legg den over i en ildfast form, krydre med sitruskrydderet og stek videre i ovnen i ca. 10 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.
Skjær sommerkålen i strimler. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Finriv skallet (kun det gule) fra sitronen på et rivjern. Kok kålen i vannet fra punkt 1 i ca to minutter. Sil av vannet.
Varm opp smøret i en kjele på middels høy varme, og fres løken i ca. 2 minutter. Strø over hvetemelet. Visp inn melken, kok opp og la det småkoke i ca. 2 minutter. Krydre med salt og tørket estragon. Bland inn sommerkålen, og la det småkoke i ca. 3 minutter til. Bland inn sitronskallet og presset saft fra halve sitronen. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt mer presset sitronsaft.
Server den sitrusstekte kyllingen med ovnsstekte poteter og estragonstuet sommerkål.
God middag!