Chili sin carne med fullkornsris, avokado og koriander

4.0Roede

25-35Uten glutenVegetar

Chili sin carne med fullkornsris, avokado og koriander

"Chili sin carne" betyr chili uten kjøtt, og denne vegetarretten er full av smak. Server en sunn vegetargryte med smak av Mexico til hele familien.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonMelkLaktose

Ingredienser

Ris

135 g

Fullkornsris

Chili sin carne

1 stk

Gul løk

1 stk

Hvitløksfedd

½–1 stk

Rød chili

1 stk

Rød paprika

1 pakke

Maiskorn

1 pakke

Svarte bønner

½–1 pakke

Three spice

1 boks

Hakkede tomater

1 pakke

Grønnsaksbuljong

1–2 dl

Vann

1 ts

Olje

1 ts

Sukker

Tilbehør

1 stk

Lime

1 bunt

Koriander

½–1 stk

Avokado

½ pakke

Lettrømme (Melk, Laktose)

Basisvarer:Vann, Olje, Sukker, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 665 kcal
Fett: 22 g
Karbohydrater: 94 g
Protein: 22 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.936 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Tilpass mengden chili og three spice-krydder til din og familiens gane. Lag gjerne en salsa av tomatterningene, korianderen og limen.

Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

Chili sin carne

Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skyll og finhakk chilien. Skyll, rens og kutt paprikaen i grove biter. Sil og skyll maisen og bønnene i kaldt vann.

Chili sin carne, fortsettelse

Varm opp en vid kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken, chilien, paprikaen og three spice-krydderet i et par minutter, til løken er blank (se tips). Tilsett bønnene, maiskornene, de hakkede tomatene, grønnsaksbuljongen og 1–2 dl vann, og kok opp. La gryten småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med litt sukker, salt, pepper og eventuelt mer av three spice krydderet.

Tilbehør

Kutt limen i båter. Skyll, rist og grovhakk korianderen. Del avokadoen i to, fjern stenen og kutt avokadoen i tynne skiver. Server limebåtene, korianderen, avokadoen og rømmen til retten.

Chili sin carne

450 g Ris: 100 g Lettrømme: 1 ss Avokado: 1/6 stk Energiinnhold: ca. 480 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!