Bulgursalat med nektarin, panert mozzarella og hvitløksdressing

3.9

20-30Vegetar

Bulgursalat med nektarin panert mozzarella og hvitløksdressing

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonEggSennepHveteMelkLaktose

Ingredienser

Panert mozzarella

1 pakke

Panko (Hvete)

1 pakke

Urtemiks

2 stk

Egg (Egg)

2 pakke

Mozzarella (Melk, Laktose)

1 dl

Hvetemel

Bulgur

125 g

Bulgur (Hvete)

1 ss

Smør (Melk)

Salat

1 stk

Hjertesalat

½ stk

Agurk

1 stk

Nektarin

½ ss

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

1 ss

Olivenolje

Servering

½–1 pakke

Hvitløksdressing (Selleri, Egg, Sennep, Melk, Laktose)

Basisvarer:Hvetemel, Smør, Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik, Olivenolje, Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 899 kcal
Fett: 49 g
Karbohydrater: 72 g
Protein: 43 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.377 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Mozzarellaen kan serveres kald. Stek da pankoen i en stekepanne med litt olje i et par minutter, og topp salaten med den.

Panert mozzarella

Bland sammen pankoen og urtemiksen på en tallerken. Ha 1 dl hvetemel på en annen tallerken. Knekk eggene i en vid skål, og visp dem sammen med en gaffel. Kutt hver ost i fire skiver og tørk skivene godt med kjøkkenpapir. Krydre osten med litt salt og pepper. Vend osteskivene først i hvetemelet, deretter i egget og til slutt i pankoen.

Bulgur

Tilbered bulguren som anvist på pakken. Vend inn 1 ss smør i den ferdigkokte bulguren.

Salat

Kutt vekk enden på salaten, og skyll den, agurken og nektarinen i kaldt vann. Kutt salaten i strimler, agurken i terninger og nektarinen i båter. Ha det hele i en serveringsskål og smak til med litt salt, 1 ss olivenolje og ½ ss eddik.

Panert mozzarella, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek osteskivene i omtrent 1 minutt på hver side.

Servering

Vend gjerne bulguren inn med salaten og topp med den panerte mozzarellaen. Server hvitløksdressingen til retten.

God middag!