Sous vide-kyllingfilet og bulgursalat med ruccola, nektarin og sennepsvinaigrette

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittSennepHvete

Ingredienser

Kyllingfilet

300 g

Sous vide-kyllingfilet med sitron og pepper

Bulgursalat

125 g

Bulgur (Hvete)

1 stk

Nektarin

½ stk

Agurk

½–1 stk

Rødløk

60 g

Ruccola

Vinaigrette

1 pakke

Sennepsvinaigrette (Sulfitt, Sennep)

1 stk

Sitron

½ ss

Olivenolje

Basisvarer:Olivenolje, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi: 635 kcal
Fett: 34 g
Karbohydrater: 47 g
Protein: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.708 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Hvis du ønsker å forenkle tilberedningen så kan kyllingen kuttes i terninger og vendes kald inn i salaten.

Sett stekeovnen på 200 grader varmluft.

Kyllingfilet

Ha kyllingen og sjyen fra pakken i en ildfast form (se tips), og stek den i ovnen i 10–15 minutter, eller til den er gjennomvarm. Skjær kyllingen i skiver før servering.

Bulgursalat

Tilbered bulguren som anvist på pakken.

Vinaigrette

Bland sammen sennepsvinaigretten, saften fra sitronen og ½ ss olivenolje i en liten skål.

Bulgursalat, fortsettelse

Skyll og kutt nektarinen og agurken i terninger. Skrell og finhakk rødløken. Skyll og tørk ruccolaen. Ha det hele over i en stor serveringsskål, og bland inn vinaigretten og den ferdigkokte bulguren. Topp med kyllingen og sjyen.

God middag!