4.0

Ravioli med ricotta og spinat sprøstekt pepperoni, ajvar og ruccola

15-20

Fersk pasta på sitt beste, med pikant pepperoni, slik du får den på en solfylt piazza i Italia.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonEggGlutenMelkLaktose

Ingredienser

Sprøstekt pepperoni

80 g

Pepperoni

Grønnsaker i ajvar

1 stk

Rødløk

1 stk

Gul paprika

2 stk

Tomater

1 pakke

Ajvar

Ravioli

1 pakke

Ravioli med ricotta og spinat (Egg, Gluten, Melk, Laktose)

1 dl

Pastavann

Ruccolasalat

60 g

Ruccola

1 stk

Rødt eple

½ pakke

Balsamicovinaigrette

Basisvarer:Pastavann, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 660 kcal
Fett: 36 g
Karbohydrater: 60 g
Protein: 23 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.774 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Kok opp lettsaltet vann i en kjele til raviolien.

Sprøstekt pepperoni

Kutt pepperonien i strimler. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og stek pepperonien i 3–4 minutter, til den er gyllen og sprø. Ha pepperonien over i en skål, og la fettet være igjen i pannen.

Grønnsaker i ajvar

Skrell og finhakk rødløken. Skyll paprikaen og tomatene, og kutt paprikaen i strimler og tomatene i terninger. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme. Stek løken og paprikaen i omtrent 3 minutter under omrøring. Tilsett tomatene og ajvaren, og stek videre i 2 minutter.

Ravioli

Tilbered pastaen som anvist på pakken i vannet fra punkt 1. Hell vannet av den ferdigkokte pastaen, men spar på omtrent 1 dl av pastavannet. Ha pastaen tilbake i kjelen, vend inn grønnsakene og litt av pastavannet, og smak til med salt og pepper. Topp pastaen med pepperonien ved servering.

Ruccolasalat

Skyll ruccolaen og eplet. Kutt eplet i terninger og ha eplet og ruccolaen i en serveringsskål. Vend inn balsamicovinaigretten, litt salt og pepper.

God middag!