Krydderstekt laks med asiatisk nudelsalat og koriander

Sprø, pannestekt laks med hvitløk, lime og soyasaus er en uslåelig kombinasjon i denne asiatiske retten.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSulfittEggHveteMelk

Ingredienser

Nudler

125 g

Eggnudler (Egg, Hvete)

Nudelsalat

1 stk

Sjalottløk

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Brokkoli

1 stk

Rød paprika

1 bunt

Koriander

Pannestekt fisk

2 stk

Laksefilet (Fisk)

1 pakke

Sitruskrydder (Sulfitt)

1 stk

Lime

1 pakke

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

1 pose

Glutenfri soyasaus (Soya)

1 ss

Smør (Melk)

Basisvarer:Smør, Salt, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 759 kcal
Fett: 40 g
Karbohydrater: 58 g
Protein: 42 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.069 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Kjør sammen korianderen, hvitløken, litt olje, salt, pepper og saft fra limen med en stavmikser for å lage en korianderolje. Ha korianderoljen over nudelsalaten.

Nudler

Tilbered nudlene som anvist på pakken.

Nudelsalat

Skrell og kutt sjalottløken og hvitløken i tynne skiver. Kutt brokkolien i små buketter, og skrell og kutt stilken i biter. Skyll og kutt paprikaen i strimler. Skyll, rist og grovhakk korianderen (se tips).

Nudelsalat, fortsettelse

Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek sjalottløken og hvitløken i 2–3 minutter, til løken er blank. Ha i brokkolien, og stek videre i 3 minutter. Ha i paprikaen, og stek det hele i 2 minutter til. Bland inn korianderen og de ferdigkokte nudlene.

Pannestekt fisk

Krydre fisken med salt og ønsket mengde av sitruskrydderet. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 1 ss smør. Stek fisken i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Tilsett saften fra limen, ingefærblandingen og soyasausen mot slutten av steketiden. Øs blandingen over fisken med en skje.

Servering

Server stekesjyen fra fisken til retten.

God middag!