Kylling i rød curry med sprø grønnsaker og ris

En god og varmende curry som tar deg på en reise til Thailand. Hell currysausen over risen, og nyt en fantastisk smakseksplosjon.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoya

Ingredienser

Ris

135 g

Jasminris

Rød curry

½ stk

Rødløk

1 stk

Rød paprika

1 stk

Pak choy

320 g

Utbenet kyllinglår u/skinn

1 stk

Lime

1 ss

Rød currypaste

1 pakke

Kokoskrem

1 pakke

Hønsebuljong

½–1 pose

Glutenfri soyasaus (Soya)

1 dl

Vann

Basisvarer:Vann, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 689 kcal
Fett: 26 g
Karbohydrater: 74 g
Protein: 40 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.849 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Du kan også steke grønnsakene i en egen stekepanne, og tilsette den kokte risen. Smak til med soyasausen.

Ris

Tilbered risen som anvist på pakken (se tips).

Rød curry

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skyll, rens og kutt paprikaen og pak choyen i strimler. Skjær kyllingen i strimler. Behold fettet på kyllingen, det smelter i pannen og gir god smak.

Rød curry, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter, til den er gyllen, og legg den over på en tallerken. Ha rødløken og paprikaen i stekepannen, og stek det i 3–4 minutter. Ha kyllingen tilbake i pannen, og tilsett ønsket mengde av currypasten. Stek det hele i 1–2 minutter. Tilsett kokoskremen, hønsebuljongen og 1 dl vann. Kok opp, og smak til med soyasausen og litt saft fra halve limen. Vend inn pak choyen rett før servering.

Servering

Kutt resten av limen i båter, og server båtene til retten.

God middag!