Pasta carbonara med bacon og grønne erter

Carbonara er en klassisk italiensk pastafavoritt med sprøstekt bacon, friske, grønne erter og en god kremet saus.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonEggHveteMelkLaktose

Ingredienser

Pasta

200 g

Linguine (Hvete)

Pastasaus

150 g

Baconterninger

½ stk

Gul løk

1 pakke

Kokestabil matfløte 150 g (Melk, Laktose)

125 g

Grønne erter

2 stk

Eggeplommer (Egg)

Salat

1 stk

Tomat

75 g

Mamma Mia salatblanding

½–1 pakke

Balsamicovinaigrette

Topping

1 pakke

Revet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)

Basisvarer:Salt, Pepper, Olje, Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 964 kcal
Fett: 46 g
Karbohydrater: 86 g
Protein: 51 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.970 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Spar litt av kokevannet fra pastaen i en liten kopp. Skulle sausen bli for tykk, sper du med litt av kokevannet.

Pasta

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Pastasaus

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek baconet i 4–5 minutter. Ha løken i stekepannen sammen med baconet, og stek det hele videre i et par minutter, til løken er myk og baconet er gyllent.

Pastasaus, fortsettelse

Ha i matfløten, og la pastasausen småkoke i omtrent 2 minutter. Vend inn ertene, og smak til med salt og pepper. Knekk eggene og skill eggeplommene fra eggehvitene. Vend en og en eggeplomme inn i pastasausen rett før servering (se tips).

Salat

Skyll og kutt tomaten i terninger. Bland sammen salaten og tomatterningene i en salatbolle, og vend inn balsamicovinaigretten rett før servering.

Topping

Bland sausen sammen med den ferdigkokte pastaen, og topp med den revne osten og grovkvernet pepper.

God middag!