Tyrkisk køfte i fyldig tomatsaus med bulgur og tomat- og løksalat

3.9

20-30Uten laktose

Tyrkisk køfte i fyldig tomatsaus med bulgur og tomat- og løksalat

Med denne retten kan du drømme deg tilbake til de deilige, lett krydrede smakene du finner rundt middelhavet. En autentisk matopplevelse.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittHvete

Ingredienser

Tyrkisk køfte

½ bunt

Bladpersille

275 g

Kjøttdeig

1 pakke

Persillade (Sulfitt)

½ pakke

Panering

1 pakke

Ajvar

1 boks

Hakkede tomater

Bulgur

125 g

Bulgur (Hvete)

1 pakke

Hønsebuljong

Tomatsalat

½ stk

Rødløk

2 stk

Tomater

½ bunt

Bladpersille

1 stk

Sitron

½ ts

Salt

1 ss

Olivenolje

Basisvarer:Salt, Olivenolje, Pepper, Olje, Sukker

Næringsberegning per porsjon

Energi: 709 kcal
Fett: 26 g
Karbohydrater: 78 g
Protein: 40 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.153 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Køfte er en tyrkisk variant av kjøttboller, som ofte inneholder hvitløk og friske urter. Du kan legge dem på et stekebrett med bakepapir og steke dem i ovnen ved 220 grader i omtrent 10 minutter.

Tyrkisk køfte

Skyll persillen, og finhakk stilkene og bladene hver for seg. Bland sammen de finhakkede persillestilkene, kjøttdeigen, persilladen, paneringen og litt salt til en jevn deig i en bolle. Form deigen til litt store kjøttboller, og klem dem litt flate (se tips).

Tyrkisk køfte, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 8–10 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. Vend inn ajvarsausen og de hakkede tomatene, og kok opp. Skru ned til middels varme, og la kjøttbollene trekke i sausen i 5 minutter. Smak til med salt, pepper og litt sukker.

Bulgur

Tilbered bulguren som anvist på pakken, men ha buljongen i kokevannet.

Tomatsalat

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Legg rødløken i en sil, og vend inn ½ ts salt. La rødløken trekke i saltet i 5 minutter, og skyll den i kaldt vann. Skyll og kutt tomatene i terninger. Bland sammen rødløken, tomatene, persillebladene og 1 ss olivenolje i en serveringsskål, og smak til med saft fra sitronen, salt og pepper.

God middag!