Soya og ingefærglaserte svinestrimler i pitabrød med bakte grønnsaker og avokadomos

Name: Soya og ingefærglaserte svinestrimler i pitabrød
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stk rødløk; 1 stk tomat; 1 stk gul paprika; 1 pakke persillade; 300 g strimlet ytrefilet av svin; 1 pakke soya- og ingefærsaus; 4 stk fullkornspita; 60 g ruccola; 1 stk avokado; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaSulfittHveteRug

Ingredienser

Bakte grønnsaker

1 stk

Rødløk

1 stk

Tomat

1 stk

Gul paprika

1 pakke

Persillade (Sulfitt)

Soyamarinerte svinestrimler

300 g

Strimlet ytrefilet av svin

1 pakke

Soya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)

Pitabrød

4 stk

Fullkornspita (Hvete, Rug)

Servering

60 g

Ruccola

1 stk

Avokado

Basisvarer:Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 786 kcal
Fett: 22 g
Karbohydrater: 92 g
Protein: 55 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.157 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Om du ønsker kan du servere grønnsakene rå som en salat i stedet for å ovnsbake dem. Kutt løken i tynne strimler og paprikaen i små terninger, og bland dem sammen med ruccolaen og cherrytomatene i en serveringsskål.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Bakte grønnsaker

Skrell og kutt rødløken i båter. Skyll tomaten og paprikaen, og kutt tomaten i båter og paprikaen i grove biter (se tips). Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, persilladen, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter.

Soyamarinerte svinestrimler

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter, til det har fått en gyllen stekeskorpe. Tilsett soya og ingefærsausen, kok opp, og la det småkoke i to minutter.

Pitabrød

Stek pitabrødene som anvist på pakken.

Servering

Skjær et snitt rundt avokadoen, vri halvdelene fra hverandre, og ta ut steinen. Løft avokadokjøttet ut av skallet med skje, og ha det i en liten skål. Mos avokadoen med en gaffel, og smak til med litt salt og pepper. Skyll og tørk ruccolaen. Fyll pitabrødene med avokadomosen, ruccolaen, de bakte grønnsakene og kjøttet.

God middag!