Wrap med daddelglasert svin og frisk kålsalat servert med spicy limemajones

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft (se tips).

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skyll limen og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern, og ha det i en liten skål. Del limen i to.

 Skyll og kutt eplet i tynne skiver og legg dem i en serveringsbolle. Bland kålsalaten med eplet, og vend inn eddiken, ½ ss olivenolje og litt salt og pepper. 

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet og rødløken i 3–4 minutter, eller til kjøttet har fått en stekeskorpe, og krydre med sitruskrydderet. Tilsett daddelchutneyen, og rist ut restene i glasset med 2 ss vann og ha det i stekepannen.  Vend det hele godt sammen, og smak til med saft fra limen og litt salt og pepper.  

Pakk lefsene inn i aluminiumsfolie og varm dem i ovnen i 3–4 minutter.