Kjøttkaker med smørdampet sommerkål reddiker og sitruspoteter

Kok potetene i 15–18 minutter, eller til de er gjennomkokte.

 Skrell og finhakk sjalottløken. Ha kjøttdeigen i en bolle, og bland inn ¼–½ ts salt. Vend inn løken og paneringen. Spe på med ½–1 dl melk, litt og litt, til du har en jevn farse. Form farsen til runde kjøttkaker. (se tips)

 Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek kjøttkakene i 4–5 minutter, til de har en jevn stekeskorpe. Hell over den brune sausen, og la det småkoke under lokk i 5–10 minutter, eller til kjøttkakene er gjennomstekte. Tilsett litt vann hvis sausen skulle bli for tykk.

Fjern det ytterste laget på kålen, og kutt kålen i strimler. Skyll, rens og kutt reddikene i to. Ha 2 dl vann, 2 ss smør og litt salt i en kjele. Kok opp, tilsett kålen og reddikene, og la det småkoke i 2–3 minutter. Hell av vannet, og vend inn kryddermiksen.