Pannestekt lyr i kremet saus med fennikel, kokte gulrøtter og poteter

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskMelkLaktose

Ingredienser

Kokte poteter og gulrøtter

300 g

Småpoteter

2 stk

Gulrøtter

Lyrfilet i kremet saus

½–1 stk

Fennikel

300 g

Lyrfilet (Fisk)

½–1 bunt

Dill

150 g

Lett crème fraîche (Melk, Laktose)

1 pakke

Grønnsaksbuljong

1 ss

Smør (Melk)

1 dl

Vann

Basisvarer:Smør, Vann, Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 453 kcal
Fett: 20 g
Karbohydrater: 38 g
Protein: 31 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.493 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Kokte poteter og gulrøtter

Ha potetene i en kjele med lettsaltet vann, og kok opp under lokk. La potetene småkoke på lav varme i 15–18 minutter, til de er gjennomkokte. Skrell og kutt gulrøttene i skiver, og ha dem i kjelen med potetene når det gjenstår 2–3 minutter av potetenes koketid.

Lyrfilet i kremet saus, forberedelse

Skyll og kutt fennikelen i strimler. Skyll og tørk fiskestykkene. Skyll og grovhakk dillen.

Lyrfilet i kremet saus

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 2–3 minutter på den ene siden, til den får en gyllen stekeskorpe. Krydre med salt og pepper. Ha fisken over på et fat.

Lyrfilet i kremet saus, fortsettelse

Ha 1 ss smør i stekepannen, og stek fennikelen i 2–3 minutter, til den er myk. Tilsett 1 dl vann, crème fraîchen og grønnsaksbuljongen, og kok opp. Legg fisken i sausen med stekesiden opp, og la det hele småkoke på lav varme i 2–3 minutter. Strø over dillen ved servering.

God middag!