Barbecueglasert svinefilet og aiolipoteter, nektarinsalat med ruccola og tomat

Varm opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte varme.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Del potetene i tykke skiver, og kok dem i lettsaltet vann i omtrent 15 minutter, eller til de er gjennomkokte.   

 Pensle kjøttet med litt olje, og krydre med litt salt og pepper. Grill kjøttet over direkte varme i ca. 3 minutter på hver side, eller til det har grillstriper. Grill kjøttet videre over indirekte varme i 6–8 minutter eller til det er akkurat gjennomstekt. Pensle kjøttet med barbequesausen mot slutten av grilltiden, og la det deretter hvile i 3 minutter før det kuttes i skiver.  

Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Kutt nektarinen og tomaten i båter. Ha nektarin- og tomatbåtene, ruccolaen og løken i en serveringsskål, vend inn olivenoljen og eddiken, og krydre med litt salt og pepper.     

 Hell vannet av de ferdigkokte potetene, og la dem dampe seg tørre. Ha potetene over i en bolle, og vend inn aiolien.