Souvlaki på svinekam kebabsaus, paprika og sitron

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.

 Skrell og finriv hvitløken på et rivjern. Skjær kjøttet i mindre biter på ca. 2x2 cm. Ha soyasauen i en bolle sammen med oljen, sukkerer, hvitløk, chiliflakene, spisskummin og oregano. Vend inn kjøttet, og la det marinere i minst 15 minutter. 

 Del potetene i båter og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek dem i ovnen i ca. 20 minutter, til de er gylne og møre.

 Kutt paprikaen i biter på ca. 2x2 cm. Finriv skallet (kun det gule) fra sitronen på et rivjern, og ha skallet i en liten skål. Tre vekselvis det marinerte kjøttet og grønn paprika på grillspydene.

 Vend sammen yoghurten, srirachaen (etter egen smak), spisskummin-krydderet og finkuttet hvitløk i en skål. Smak til med litt salt og pepper. 

 Varm opp en grill- eller stekepanne til høy varme. Stek souvlakiene i ca. 3 minutter på hver side, til kjøttet er gjennomstekt. Del resten av sitronen i to, og stek den med snittsiden ned i ca. 2 minutter, eller til den er gyllen. Krydre souvlakispydene med litt salt og det revne sitronskallet.