30-40Uten laktoseVegetar

Malaysisk laksa med nudler kokoskrem og egg

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaEggHvete

Ingredienser

Nudler

125 g

Eggnudler (Egg, Hvete)

Egg

2 stk

Egg (Egg)

Laksa

100 g

Sjampinjong

1 stk

Lime

½ bit

Ingefær

2 stk

Hvitløksfedd

½ pakke

Rød currypaste

1 pakke

Kokoskrem

½ pose

Kinesisk soyasaus (Soya, Hvete)

1 pakke

Grønnsaksbuljong

1 stk

Pak choy

4 dl

Vann

½ ss

Sukker

Servering

1 bunt

Koriander

Basisvarer:Vann, Sukker, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 476 kcal
Fett: 17 g
Karbohydrater: 63 g
Protein: 18 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.393 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Nudler

Tilbered nudlene som anvist på pakken.

Egg

Kok eggene i ca. 8 min. Skyll de ferdigkokte eggene i kaldt vann, skrell, og del dem i to.

Laksa

Kutt sjampinjongene i fire. Finriv skallet av lime (kun det gørnne) på et rivjern. Skrell og finriv ingefæren og hvitløken på et rivjern. Kutt pak choyen i grove biter.

Laksa, fortsettelse

Varm opp en wok- eller stekepanne til høy varme. Tilsett litt olje og fres ingefæren, hvitløken og currypasten i 1 minutt. Tilsett sjampinjongen, kokoskremen, vannet, sukkeret, soyasausen, grønnsaksbuljongen og limeskallet. La det småkoke ca. 5 min. Ta suppen av varmen og tilsett pak choyen og saft fra den ene limen.

Servering

Grovhakk korianderen, og del den andre limen i båter. Legg nudlene i serveringsskåler og hell over suppen. Topp med eggene og korianderen, og server limebåtene til.

God middag!