Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sulfitt·
- Fisk·
- Melk
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Sukker
- vann
- smør
- bakepapir (kan sløyfes)
- salt
- pepper
- olje
Poteter
350 g
Gulrøtter
2 stk
Brokkoli
1 stk
Hvitløksfedd
2 stk
Rødløk
1 stk
Hvitvinseddik 30ml
1 pose
Sukker
2 ss
Vann
1 dl
Uerfilet
300 g
Fiskebuljong
½–1 pakke
Vann
½ dl
Smør
1–2 ss
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 504 kcal
- Fett:
- 14 g
- Karbohydrater:
- 58 g
- Protein:
- 36 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Fisken kan bakes med grønnsakene og potetene i ca. 8 minutter.
Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Kutt potetene i skiver. Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Ha det hele på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i ca. 20 minutter, eller til potetene er gjennomstekte og brokkolien er gyllen.
Skrell og kutt rødløken i tynne båter. Kok opp eddiken, sukkeret og vannet i en liten kjele. Skru av varmen, og vend inn løken. La det trekke i ca. 5 minutter, og sil av laken. Ta vare på ½ dl av syltelaken.
Krydre fisken med litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i ca. 2 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
Ha syltelaken fra punkt 4, vannet og buljongen i en liten kjele. Gi det hele et rask oppkok, og skru av varmen. Pisk inn smøret litt og litt, til sausen tykner noe. Smak til med salt og pepper.
Server fisken med de ovnsbakte potetskivene, grønnsakene, den syltede løken og fiskesausen.
God middag!