Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sulfitt·
- Melk
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Smør
- salt
- olivenolje
- bakepapir
- pepper
- olje
Poteter
350 g
Estragon
½ pakke
Hvitløksfedd
2 stk
Sjalottløk
½ stk
Estragon
½ pakke
Hvitvinseddik 15ml
½ pose
Smør
2 ss
Salt
¼ ts
Tomater
2 stk
Sjalottløk
½ stk
Ruccola
30 g
Svinekam i skiver
300 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 534 kcal
- Fett:
- 26 g
- Karbohydrater:
- 37 g
- Protein:
- 39 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Varm opp ovnen til 225 grader varmluft.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det. Ta ut anvist mengde smør til temperering.
Skrell og finhakk hvitløken. Del potetene i to og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olivenolje, finhakket hvitløk, halve pakken med estragon, salt og pepper, og stek dem midt i ovnen i ca. 20 minutter, eller til de er møre.
Skrell og finhakk sjalottløken og legg den i en bolle sammen med resten av estragonen, hvitvinseddiken og saltet. Tilsett romtemperert smør, og bland alt godt sammen med en gaffel. (se tips)
Skjær tomatene i terninger, og ha dem i en bolle sammen med ruccola og resten av løken. Vend det hele i litt olivenolje, salt og pepper.
Krydre kjøttet med litt salt og pepper. Varm opp en grillpanne eller stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i ca. 3 minutter på hver side, eller til kjøttet er gjennomstekt.
Server svinekam med bearnaisesmør, tomatsalat og ovnsbakte poteter.
God middag!