Asiatisk burrito

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. 

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Tilbered risen som anvist på pakken. Skrell og finhakk sjalottløken, ingefæren og hvitløken. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i ca. 2 minutter på hver side, til den har fått en stekeskorpe. Hakk kjøttdeigen opp i mindre biter, og vend inn løken, hvitløken og halvparten av ingefæren. La det hele steke videre i ca. 1 minutt. Tilsett soyasausen og sukkeret, og smak til med ønsket mengde av chiliflakene og saft fra halve limen. 

Skrell og grovriv gulrøttene på et rivjern. Grovhakk korianderen. Bland sammen gulrøttene, korianderen, saften fra resten av limen og resten av ingefæren i en skål. Krydre med litt salt og pepper.

Pakk tortillaene i aluminiumsfolie og varm dem i ovnen i ca. 4 minutter.

Skrell og kutt mangoen i terninger. Vend den ferdigkokte risen inn med buritofyllet, og smak til med salt og pepper. Legg lefsene utover kjøkkenbenken, og fordel buritofyllet midt på lefsene. Legg gulrotsalaten og mangoen over, og brett lefsen inn mot fyllet, fra sidene først. Stram godt, og rull så nedsiden over fyllet, slik at du får en stram rull.

Del gjerne hver burrito i to, og server direkte.