Lammeskiver med jordskokk, grønnsaker og rødvinssaus

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Vask og skrubb jordskokkene godt og del dem i båter. Skrell selleriroten og del den i grove terninger. Skyll purren grundig og del den i tykke skiver. Bland grønnsakene i en ildfast form og vend inn urter, olje, salt og pepper. Sett formen i ovnen og bak grønnsakene i omtrent 25–30 minutter.

Tørk av kjøttet og krydre det med salt og pepper. Forvarm en stekepanne til medium pluss varme, ha i olje og legg i kjøttet. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det har fått en fin brunfarge.

Legg kjøttet inn i ovnen sammen med grønnsakene og la det steke med de siste 10 minuttene.

Varm opp sausen under omrøring.

Server stek lammelår med bakte grønnsaker og rødvinssaus.

Lammelår: 150 g Ovnsbakte grønnsaker: 275 g Rødvinsaus: ½ dl Energiinnhold: 440 kcal For deg som registrerer i Roede-klubben.no: Registrer middagen i porsjoner. 1) Søk etter oppskrift 2) Legg inn antall porsjoner (ikke legg inn mengde i gram)