20-30Vegetar

Lun linsesalat med stekt halloumi nektarin, kokte egg og estragonmajones

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonEggSennepHveteRugMelkLaktose

Ingredienser

Kokte egg

2 stk

Egg (Egg)

Salat med stekt halloumi

1 stk

Nektarin

1 stk

Rødløk

180 g

Halloumi (Melk, Laktose)

1 pakke

Grønne linser

30 g

Ruccola

1 stk

Lime

Varme brød

1 stk

Rustikke multibrød (Hvete, Rug)

Servering

½–1 pakke

Estragonmajones (Egg, Sennep)

Basisvarer:Olje, Olivenolje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi: 878 kcal
Fett: 50 g
Karbohydrater: 68 g
Protein: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.308 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Hvis været tillater det kan du også grille squashen, nektarinen, halloumien og brødene. Pensle osten, grønnsakene og brødet med litt olje og grill det i 2–3 minutter på hver side.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Kokte egg

Kok eggene i omtrent 7 minutter, til de er smilende. Skyll dem i kaldt vann, skrell og del dem i to.

Salat

Kutt nektarinen i tynne båter. Skrell og finhakk rødløken. Sil laken av linsene, og skyll dem i kaldt vann. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek nektarinen i 2 minutter på hver side, og krydre med salt og pepper. Legg dem over på en tallerken. Kutt halloumien i terninger.

Varme brød

Varm brødet i ovnen i 5–7 minutter. Del det i to før servering.

Salat, fortsettelse

Ha litt ny olje i pannen, og stek halloumien i 1–2 minutter, til den er gyllen. Krydre med pepper.

Servering

Ha ruccolaen, linsene og rødløken i en serveringsskål eller et serveringsfat, og vend inn saften fra limen, litt olivenolje, salt og pepper. Topp salaten med nektarinen, halloumien og eggene. Server estragonmajonesen og det varme brødet til.

God middag!