Indisk vegetargryte med tomatraita, cashewnøtter og ris

Name: Indisk vegetargryte
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 135 g basmatiris; 1 stk gulrot; ½ stk gul løk; 600 g indisk vegetargryte; 1 stk tomat; ½ bunt koriander; 150 g yoghurt naturell; ½ bunt koriander; 1 pakke cashewnøtter; 1 pakke chiliflak; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 ts olje

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonCashewnøtterMelkLaktose

Ingredienser

Ris

135 g

Basmatiris

Indisk vegetargryte

1 stk

Gulrot

½ stk

Gul løk

600 g

Indisk vegetargryte (Melk, Laktose)

Tomatraita

1 stk

Tomat

½ bunt

Koriander

150 g

Yoghurt naturell (Melk, Laktose)

Topping

½ bunt

Koriander

1 pakke

Cashewnøtter (Cashewnøtter)

1 pakke

Chiliflak

Basisvarer:Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 815 kcal
Fett: 34 g
Karbohydrater: 103 g
Protein: 24 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.806 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Du kan også rive gulroten og løken på et rivjern.

Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

Indisk vegetargryte

Skrell og kutt gulroten og løken i små terninger (se tips). Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek gulroten og løken i omtrent 2 minutter, og ha over den indiske vegetargryten. Kok opp på middels varme under omrøring. Skru ned varmen og la gryten småkoke i 8–10 minutter.

Tomatraita

Skyll tomaten og korianderen. Kutt tomaten i små terninger og grovhakk halvparten av korianderen. Bland tomaten, yoghurten og den hakkede korianderen i en serveringsskål, og smak til med litt salt og pepper.

Topping

Topp retten med resten av korianderen, cashewnøttene og chiliflakene.

God middag!