Rød kyllingcurry med paprika, jasminris og koriander

Name: Rød kyllingcurry med paprika, jasminris og koriander
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g jasminris; 1 stk rødløk; 1 stk rød paprika; 1 stk gul paprika; 450 g skivet kyllingfilet; 400 ml kokosmelk; 50 g rød currypaste; 1 pakke hønsebuljong; 2 stk gulrøtter; 1 stk lime; 1/2 bunt koriander; 0 ss olje

Ny oppskrift

Under 20 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olje

Liste

Bilder

Jasminris

150 g

Rødløk

1/2 stk

Rød paprika

1 stk

Skivet kyllingfilet

250 g

Kokosmelk

165 ml

Rød currypaste

50 g

Hønsebuljong

1/2 pakke

Gulrot

1 stk

Lime

1 stk

Koriander

1/2 bunt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Denne retten kan være litt sterk! Smak deg forsiktig frem med currypasten.

Tilbered risen som anvist på pakken.

Skrell rødløken. Kutt rødløken i skiver og paprikaen i tynne staver. Skrell gulroten og kutt den i skiver.

Varm opp en dyp stekepanne eller en vid, tykkbunnet kjele med litt olje til middels høy varme. Stek kyllingen i 2-3 minutter, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Ha i rødløken, paprikaen og gulrotskivene, og stek videre i 2-3 minutter. Tilsett deretter kokosmelken, en tredjedel av pakken med currypaste, 1,5 dl vann og hønsebuljongen. Smak til med mer currypaste om ønskelig. La det hele småkoke i 6-7 minutter.

Kutt limen i båter og grovhakk korianderen. Server korianderen og limebåtene til retten.

God middag!