3.9

Lofotburgere med pannestekte grønnsaker, knuste persillepoteter og aioli

20-30Uten laktoseUten gluten

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSelleriSulfittEggSennep

Ingredienser

Knuste persillepoteter

350 g

Poteter

½ bunt

Bladpersille

1 ss

Olivenolje

Lofotburgere

250 g

Lofotburgere med torsk og sei (Fisk, Selleri, Sennep)

Pannestekte grønnsaker

½ stk

Rødløk

2 stk

Gulrøtter

100 g

Spinat

Tilbehør

½ pakke

Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer:Olivenolje, Salt, Pepper, Olje, Bakepapir (kan sløyfes), Smør

Næringsberegning per porsjon

Energi: 535 kcal
Fett: 28 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 25 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.462 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Lag potetmos i stedet. Skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Sil vannet av potetene. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene med litt smør. Spe på med melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Knuste persillepoteter

Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Pannestekte grønnsaker

Skrell og kutt rødløken i båter. Skrell og kutt gulrøttene i tynne strimler. Skyll og tørk spinaten.

Lofotburgere

Fordel lofotburgerne utover et stekebrett med bakepapir. Stek burgerne i ovnen i 10–12 minutter, eller til de er gjennomvarme.

Pannestekte grønnsaker, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødløken i 2–3 minutter, eller til den er gyllen. Tilsett gulrøttene, og stek videre i omtrent 1 minutt. Ha i spinaten, og stek det hele i et par minutter til, til spinaten har falt sammen. Vend inn litt smør, og smak til med salt og pepper.

Knuste persillepoteter, fortsettelse

Skyll og finhakk persillen. Sil vannet av potetene, og knus dem lett med en visp. Vend inn persillen og 1 ss olivenolje. Smak til med salt og pepper.

Tilbehør

Server aiolien til retten.

God middag!