Salsicciaspyd med ovnsbakte urtepoteter, paprika og squash, servert med ajvar og urtedressing

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

 Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn ønsket mengde av oreganokrydderet, litt olje, salt og pepper, og stek potetene midt i ovnen i 15–18 minutter. 

 Fukt hendene i kaldt vann, og form salsicciadeigen til pølser rundt ønsket mengde av grillspydene. Ha grillspydene på stekebrettet med potetene når det gjenstår omtrent 10 minutter av potetenes steketid. Steketiden avhenger av tykkelsen på pølsene.

 Skyll squashen. Del den først i to på langs, og så i 1–2 cm tykke skiver. Skyll og rens paprikaen, og skrell løken. Del paprikaen i grove biter, og løken i båter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og smør. Stek grønnsakene i 4–5 minutter, til de har fått litt farge. Krydre med salt og pepper underveis.

 Server urtedressingen og ajvarsausen til retten.