Ovnsbakt laks med poteter og smørstekt blomkål, servert med eple- og gressløkdressing

Sett stekeovnen på 180 grader varmluft.

 Kok potetene i lettsaltet vann i 15–18 minutter, eller til de er gjennomkokte. 

 Skyll og kutt eplet i små terninger. Skyll og finhakk gressløken. Bland epleterningene og gressløken sammen med lettrømmen i en serveringsskål, og smak til med saft fra den halve sitronen, salt og pepper.

Fordel fisken i en smurt ildfast form, og krydre den med salt og pepper. Stek fisken midt i ovnen i 10–12 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. 

Kutt blomkålen i buketter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og 1 ss smør. Stek blomkålen i 5–6 minutter, til den har fått litt farge. Krydre med salt og pepper.