Svinekam med gremolatastekte rotgrønnsaker og estragonkrem

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. 

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Skrell rødløken og kutt den og potetene i båter. Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Legg grønnsakene og potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek det hele midt i ovnen i ca 25 min.

 Skrell hvitløken, finhakk den og bladpersillen, og ha det i en skål. Finriv skallet på sitronen (kun det gule) på et rivjern, og vend det sammen med hvitløken og persillen. Skjær sitronen i båter.

 Krydre kjøttet med oreganoen og litt salt. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i ca. 2 minutter på hver side, til det er gjennomstekt.

Bland lettrømme med estragon og honning. Smak til med litt salt.