Italiensk urtekylling med tomatconcassé og ovnsbakte potetbåter

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Skrell og finhakk hvitløken og legg den i en bolle. Vend inn soyasausen, olivenoljen, tørket oregano, chiliflakene og kyllingen. La det hele marinere fram til punkt 5. 

 Del potetene i båter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek dem i ovnen i ca. 25 minutter, til potetene er gylne og møre. 

 Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Kutt tomaten i grove biter. Legg alt i en kasserolle og tilsett tørket oregano, olivenoljen, balsamicoeddik og litt salt. Kok opp, og la det hele småkoke i ca. 8 minutter under omrøring. Smak til med litt salt og pepper.

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje og smør. Stek den marinerte kyllingen i ca. 3 minutter på hver side, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Legg kyllingen over på stekebrettet med potetene når det gjenstår ca. 5 minutter av potetens steketid.