Rød curry med kylling kokosmelk, grønnkål og nudler

Kok opp lettsaltet vann i en kjele til nudlene.

 Skrell og kutt gulroten i to på langs og deretter i skiver på skrå. Skyll og kutt paprikaen i terninger. Skrell og kutt løken i tynne båter. Kutt kyllingen i strimler. Behold fettet på, det smelter i pannen og gir god smak. 

Tilbered nudlene som anvist på pakken. 

 Varm opp en wok- eller stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen, gulroten, paprikaen og løken i omtrent 2 minutter. Ha i currypasten og ingerfærblandingen, og la det surre i 1–2 minutter. Tilsett kokoskremen og 2 dl vann, og kok opp. Ha i grønnkålen, og la det koke videre i 2 minutter. Smak til med saft fra limen, soyasausen og pepper.