Kyllingfilet med ovnsbakte grønnsaker maiskrem og soppsaus

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

 Skjær av skallet, og kutt selleriroten i grove biter. Skrell og kutt gulrøttene i tykke skiver, og skyll og kutt potetene i to. Fordel selleriroten, gulrøttene og potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–18 minutter, eller til de er gjennomstekte.

 Stek kyllingen på toppen av grønnsakene de siste 8–10 minuttene av grønnsakenes steketid, eller til den er gjennomvarm.

 Sil laken av maisen. Kok opp ½ dl melk og 1 ss smør i en kjele, og tilsett maisen. La det hele småkoke i 2–3 minutter. Kjør blandingen jevn med en stavmikser. Smak til med litt salt. 

 Varm opp sausen i en liten kjele på middels varme under omrøring.