Glutenfri pasta med hjemmelaget bolognesesaus ruccolasalat og Grana Padano

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

 Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Skrell og finhakk halve rødløken. 

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt.

Tilsett den finhakkede rødløken, den revne gulroten og tomatpuréen, og stek videre i 3–4 minutter. Ha i oreganokrydderet, oksebuljongen og de hakkede tomatene. Skyll ut resten fra tomatboksen med 1 dl vann. La sausen småkoke over lav varme i 8–10 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper. 

Skyll og tørk ruccolaen. Skyll og kutt tomaten i terninger, og kutt resten av rødløken fra steg 2 i tynne strimler. Bland ruccolaen, tomaten og rødløken i en serveringsskål. Smak til med olivenolje, eddik, salt og pepper.