Ovnsbakt laks med teriyakisjy tomater og brokkolimos

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

 Kok potetene i lettsaltet vann 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

 Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Skyll og kutt tomaten i grove biter. Fordel fisken og tomaten i en ildfast form, og krydre med salt og pepper. Topp fisken med teriyakisausen, saft fra sitronen og 1 ss margarin. Stek det hele midt i ovnen i 8–12 minutter. Kutt resten av sitronen i båter, og server båtene til retten.

 Kok opp lettsaltet vann i en kjele. Kutt brokkolien i små buketter, og skrell og kutt stilken i terninger. Kok brokkolien i 7–9 minutter, til den er mør. Hell av vannet, og la brokkolien dampe av seg i kjelen. Kjør brokkolien til en mos med en stavmikser. Rør inn 1 ss margarin, og smak til med salt og pepper.