Glutenfri hvitløkskremet pasta med chevrebakte grønnsaker og spinat

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft, og kok opp lettsaltet vann i en kjele til pastaen. 

Skyll paprikaen og tomaten, og skrell rødløken. Rens og kutt paprikaen i store biter. Del tomaten og rødløken i båter, og kutt chevren i skiver. Fordel grønnsakene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Legg osten oppå, og bak det hele i ovnen i omtrent 12 minutter.      

Kok pastaen i vannet fra punkt 1 som anvist på pakken. Skyll og tørk spinaten. Skrell og finhakk hvitløksfeddet.       

 Sil vannet fra pastaen, men ta vare på ca. 2 dl av pastavannet. Ha pastaen tilbake i kjelen, og vend inn 1 ss smør, spinaten, crème fraîchen, buljongen og hvitløken, og smak til med salt, pepper og persilladen. Spe med pastavannet til ønsket konsistens.