Burrito med kjøttdeig og linser bønnekrem, tortillachips, rømme og avokado

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Skrell og kutt halve rødløken i båter. Ha den i en liten ildfast form, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek løken i ovnen i ca. 20 minutter. Hell av laken og skyll bønnene i kaldt vann. 

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, rør inn three spice-krydderet og vannet, og stek videre til den er gjennomstekt. Smak til med salt, og la det stå på lav varme frem til servering.

Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i ca. 5 minutter. 

Ha den bakte løken, bønnene, spisskummen-krydderet og vannet i et litermål, og kjør det sammen med en stavmikser til en jevn krem. Smak til med chiliflakene, salt og saft fra halve limen.

 Skrell og finhakk rødløken. Skjær et snitt rundt avokadoen, vri halvdelen fra hverandre og fjern steinen. Ta ut avokadokjøttet med en skje, og kutt det i tynne skiver. Kutt tomaten i terninger, og resten av limen i båter. Ha grønnsakene og ruccolaen i separate skåler.