Grønnsakssuppe med magre kjøttpølser og rotgrønnsaker

Varm opp stekeovnen til 190 grader varmluft.

 Kok opp 1,2 liter vann i en kjele, og ha i buljongen. Skrell gulrøttene og kålroten. Skyll potetene. Snitt purren på langs, og skyll den godt innvendig. Kutt gulrøttene, kålroten og poteten i terninger. Kutt purren i skiver, og skjær pølsene i biter.

 Ha gulrøttene, kålroten, purren og potetene i buljongvannet. Kok opp, og la suppen småkoke i 15–20 minutter, eller til grønnsakene er møre (se tips). Tilsett pølsebitene når det gjenstår omtrent 5 minutter av koketiden. Smak til med salt og pepper. Juster konsistensen med mer vann om det trengs. 

 Fukt pitabrødene, og stek dem i ovnen i 4–6 minutter før servering. Skyll, tørk og finhakk persillen. Server bladpersillen og pitabrødene til grønnsakssuppen.