Høstsalat med bakt jordskokk, fetaost, tranebær og steinsoppdressing

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Tilbered mathveten som anvist på pakken. Skrell og kutt rødbeten i grove terninger. Skyll og skrubb jordskokkene godt, og kutt dem i båter. Fordel rødbeten og jordskokkene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 25–30 minutter, eller til de er gylne og møre. Strø urtemiksen over grønnsakene når det gjenstår 5 minutter av grønnsakenes steketid.

 Rør sammen crème fraîchen, steinsoppulveret, 1 ss soyasaus og 1 ss vann i en skål. Smak til med litt salt og pepper. 

 Skyll og tørk spinaten. Bland sammen de bakte grønnsakene, spinaten og litt av steinsoppdressingen på stekebrettet. Bryt opp og fordel fetaosten og Grande Premium-osten over, og strø tranebærene på toppen. Server resten av steinsoppdressingen ved siden av.